È tutto pronto a San Salvatore Telesino per la XXIV edizione della Festa dello Struppolo, l’atteso appuntamento enogastronomico promosso dalla Pro Loco di San Salvatore Telesino, in programma dal 4 al 6 settembre 2026 in Piazza Salvatore Pacelli. L’edizione 2026 assume un significato ancora più importante grazie al prestigioso riconoscimento di “Sagra di Qualità” certificata UNPLI, attribuito alle manifestazioni che vantano un legame profondo e consolidato con il territorio e che si distinguono per la capacità di promuovere le tradizioni locali, valorizzare le produzioni tipiche e creare sinergie con le attività economiche del territorio. Un riconoscimento che si aggiunge a quello di Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) ottenuto dallo Struppolo di San Salvatore Telesino nel 2013, confermando il valore culturale, gastronomico e identitario di una specialità che rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione locale. L’inaugurazione ufficiale della XXIV Festa dello Struppolo è prevista per venerdì 4 settembre alle ore 18.00, nella suggestiva cornice dell’Abbazia Benedettina de Telesia. Alla cerimonia prenderanno parte importanti ospiti istituzionali e rappresentanti delle realtà territoriali, tra cui gli Assessori Regionali Maria Carmela Serluca ed Enzo Maraio, il Presidente della III Commissione Giovanni Mensorio, il Presidente della Provincia Nino Lombardi, il Presidente Provinciale UNPLI Renzo Mazzeo e l’Amministratore Delegato del Gal Titerno Elio Mendillo, insieme ad altre autorità. “La Festa dello Struppolo è una festa di comunità, nata dalla volontà di custodire una tradizione e, allo stesso tempo, di farla conoscere e vivere a un pubblico sempre più ampio”, sottolinea il Presidente della Pro Loco di San Salvatore Telesino, Egidio Cappella. “Quest’anno abbiamo scelto di dedicarla in modo particolare alle famiglie e ai bambini, perché vogliamo che ciascuno possa trovare il proprio spazio e vivere pienamente l’atmosfera della festa. È proprio la famiglia la grande protagonista dell’edizione di qualità 2026. La Family Edition nasce con l’obiettivo di rendere la Festa dello Struppolo ancora più inclusiva e partecipata”. Una scelta che punta dunque a rafforzare la dimensione comunitaria della manifestazione, coinvolgendo grandi e piccoli in un’esperienza capace di unire gastronomia, tradizione, socialità e promozione del territorio. “L’inaugurazione della XXIV Festa dello Struppolo si terrà nella splendida cornice dell’Abbazia Benedettina de Telesia in San Salvatore Telesino”, dichiara il Sindaco di San Salvatore Telesino, Fabio Romano. “È un appuntamento davvero speciale per il nostro territorio, soprattutto ora che la nostra festa ha ottenuto il prestigioso marchio di Sagra di Qualità, che si aggiunge al riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) ottenuto nel 2013”. A sottolineare il valore istituzionale e turistico dell’appuntamento è anche il Consigliere comunale con delega alle Politiche per il Turismo, Stefano Avitabile: “All’evento interverranno importanti ospiti istituzionali, tra cui gli Assessori regionali Serluca e Maraio, il Presidente della III Commissione Mensorio, il Presidente della Provincia Lombardi, insieme ad altre autorità come Renzo Mazzeo, Presidente Provinciale UNPLI, ed Elio Mendillo, Amministratore Delegato GAL TITERNO. Grazie al Presidente della Pro Loco Egidio Cappella, ai componenti del Direttivo e a tutti i soci dell’ente di promozione turistica locale, la Festa dello Struppolo si conferma uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi e importanti del Sannio”, aggiunge Avitabile. Protagonista assoluto della manifestazione è lo Struppolo, rustico salato tipico di San Salvatore Telesino e autentica espressione della cucina contadina locale. Realizzato con ingredienti semplici e naturali – farina, uova, olio extravergine di oliva, sale e pepe – lo Struppolo si caratterizza per la sua forma tondeggiante o oblunga e per la particolare superficie corrugata, ottenuta passando l’impasto su un tradizionale canestro di vimini. Dopo la lievitazione naturale, l’impasto viene fritto fino a raggiungere una doratura uniforme, dando vita a un prodotto dal gusto caratteristico, profondamente legato alla memoria e alla cultura gastronomica del territorio. La Festa dello Struppolo rappresenta così non soltanto un appuntamento dedicato alla buona cucina, ma un momento di valorizzazione della storia e dell’identità di San Salvatore Telesino, capace di mettere in rete comunità, associazioni, operatori economici e istituzioni. Con il riconoscimento Sagra di Qualità 2026, la Festa dello Struppolo rinnova la propria vocazione: custodire una tradizione e, nello stesso tempo, proiettarla verso il futuro, coinvolgendo nuove generazioni e un pubblico sempre più ampio.