“Sono cambiati i menù della mensa scolastica perché il Comune di Benevento si è accorto improvvisamente che non funzionano bene i forni del Centro di cottura della Ristorò, fittato alla cooperativa Quadrelle 2001 che da dicembre prepara i pasti per i bambini delle scuole materne ed elementari di Benevento. Sul sito dell’Ente, alla voce “Servizio Mensa”, è stata pubblicata solo la lettera con la quale la dietista ha deciso le variazioni dei menù, ma non è stata pubblicata la lettera con la quale il Dirigente del Settore Servizi al Cittadino, Angelo Mancini, le ha chiesto di sostituire le pietanze cotte a forno.
Si tratta di un documento importante perché dovrebbe spiegare se, come riportato da Gazzetta di Benevento il giorno 6 aprile, il guasto è comparso qualche giorno fa, oppure se le apparecchiature da tempo funzionavano male. Mancini in effetti, con la lettera prot. 31480 del 6 aprile scorso, tenuta anch’essa nascosta ai genitori come gran parte dei documenti che riguardano i controlli in mensa, scrive alla Quadrelle 2001 per chiedere di “sostituire e/o adeguare i forni attualmente in dotazione che risultano essere assolutamente inadeguati ad una ristorazione scolastica collettiva” perché “sono giunte numerosissime segnalazioni di pietanze cotte al forno non completamente cotte”.
La Quadrelle 2001, che peraltro da oggi ha cambiato il direttore Perrone, sostituito da una delegata sindacale confederale, dovrà provvedere a cambiare i forni entro 15 giorni.
In realtà da dicembre scorso vengono segnalati continuamente “cibi non perfettamente cotti”, ma perché il Comune di Benevento se ne accorge solo adesso, dopo aver ripetuto, anche di recente nella riunione con i dirigenti scolastici e i sindacalisti di CGIL, CISL e UIL che tutto funziona regolarmente e che il servizio mensa è ottimo? Chi ha controllato il corretto funzionamento di tutte le attrezzature in dotazione alla Quadrelle 2001 al momento della aggiudicazione della gara?
Questi quesiti devono necessariamente trovare una risposta domani durante la riunione della Commissione mensa che renderà pubbliche anche le segnalazioni effettuate e i provvedimenti assunti dal Comune di Benevento. Domani si capirà anche perché da alcune scuole non pervengono mai segnalazioni di anomalie e finalmente, dopo 4 mesi, si decideranno i compiti e le responsabilità della Commissione mensa e dei funzionari comunali soprattutto in relazione alla tracciabilità dei prodotti.”
Mensa, sostituito il direttore Perrone. Altrabenevento: “Forni non adeguati”
